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关于酸奶机内胆的材质选择，陶瓷内胆和不锈钢内胆各有其优缺点，可以根据个人需求和偏好进行选择。
陶瓷内胆的优点是表面光滑，不易残留味道，易于清洗和消毒，陶瓷材质对酸奶的保温性能较好，有助于酸奶的发酵，陶瓷内胆可能存在易碎、易被划伤等缺点。
不锈钢内胆则具有耐用、不易被划伤等优点，但其较易残留味道，需要注意清洗和消毒，不锈钢内胆的导热性较好，可能有助于酸奶的均匀发酵。
至于酸奶机材质的选择，不锈钢和玻璃各有其特点，不锈钢酸奶机相对耐用，可以长期使用，且可以观察酸奶的发酵情况，玻璃酸奶机则透明可见，可以直观地观察酸奶的制作过程，但玻璃材质需要注意防摔防碰撞。
选择酸奶机的内胆和材质时，可以根据个人需求和实际情况进行考虑，如果更注重清洁和观察制作过程，可以选择陶瓷内胆或玻璃材质的酸奶机；如果更注重耐用性，则可以选择不锈钢内胆或材质的酸奶机。